红烧鲅鱼的做法，香气扑鼻！

鲅鱼，一年四季都有售卖，以其肉质细腻，营养价值高，味道鲜美而得到了广泛的喜爱。今天，小编就和大家分享一下红烧鲅鱼的家常做法。

主料：

• 鲅鱼一条
• 葱姜蒜各适量
• 生抽、老抽各适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 香菜适量

做法：

1. 将鲅鱼清洗干净，斜着切成大小均匀的薄片，放入清水中浸泡15分钟左右，以去除腥味。
2. 葱切段，姜切片，大蒜切末待用。
3. 热锅凉油，将鲅鱼片逐一放入煎至两面金黄。
4. 倒入适量的料酒，煮至料酒收干。
5. 放入葱姜蒜煸炒，加入老抽，生抽，白糖，盐，清水烧开，然后转小火焖煮10分钟左右。
6. 最后，撒上适量的香菜，出锅装盘，即可食用。

用美食招待家人，朋友，一道色香味俱佳的红烧鲅鱼，一定可以令客人大饱口福。