打荷（学名：Zizania latifolia turcz.）属于禾本科植物，是水稻的亲缘种。其英文名为Wild rice，字面意思即“野生稻米”。打荷的生长区域广泛：北美、东北亚、中国长江流域等地均有生长。在中国四川、云南、贵州等地，打荷更是一种珍贵的食用水稻。
打荷植株高达1-4米，是一种多年生植物。生长在湖泊、河流、稻田池塘等水域，处于水深15-100厘米之间。成熟的打荷谷粒口感爽滑，含有较为丰富的蛋白质和钾、钾、磷等多种有益元素，是一种健康的天然食品。
不仅如此，打荷还具有颇高的经济价值。在南亚、南美洲等地，许多地区的居民仍然采用传统的捕捞方法，采收打荷地下茎，制作成食品。在中国，打荷更是被视为水稻的“母亲”，是水稻育种的重要材料之一。研究人员分离提纯出的“打荷的S”,“打荷的H”等基因，已经成功地应用到水稻的良种选育中。
