燕菜也称金线菜，是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高营养的传统食品。过去，人们把燕菜当做滋阴补肺、滋润肌肤的美容佳品，如今随着人们对营养学的研究，燕菜被认为不仅有营养丰富、养生保健的功效，还具有一定的药用价值。
燕菜是一种富含胶质的海草，因其独特的口感和营养价值备受人们青睐。燕菜人工养殖技术成熟，目前中国、日本、韩国、印度尼西亚、马来西亚等国家都有燕菜的养殖、加工和销售。燕菜除了可以食用之外，还可以制成面膜、补水露、防晒霜等护肤品，对皮肤有很好的营养保健作用。
燕菜可谓是集美食、保健、美容、药用等多种优势为一身的食品，不论是经济价值，还是保健作用，都是一个重要的存在。燕菜的使用也应该遵循量力而行，以达到诸多好处。
