人造蛋是一种以高分子材料、植物蛋白、藻类、豆类等植物为主要原料，通过模拟鸡蛋自然构成的物理、化学、生物过程，生产类似于鸡蛋的食品制品。相比传统鸡蛋，人造蛋具有不需要鸡舍、不受季节和气候的限制、价格低廉等优点，也可以帮助减少动物的屠宰，降低环境负担。
但是这种新型食品也面临着争议。一些人认为人造蛋虽然可以替代鸡蛋，但它生产过程中所使用的化学物质是否是安全的、人造蛋是否会存在无法预估的危害等问题令人难以信任这种食品。对于一些消费者来说，他们还是更愿意选择原材料天然，生产过程可追溯的传统鸡蛋。
不过，目前国内的一些人造蛋品牌已经得到了相关部门的认证，证明它们是安全的、有一定的营养价值，还有些人造蛋品牌还包含了动物肌肉蛋白质等成分，说明它们的口感和营养成分不亚于传统鸡蛋。毕竟，对于部分素食者来说，人造蛋是一种能够提供蛋白质、满足嗜好的替代品。
众说纷纭，人造蛋是否成为人们的新选择？或许还需要时间和市场来验证。
