鸡汤是一道家常菜，具有滋补养生的功效。那么，怎样才气做出鲜味的鸡汤呢？下面给人人分享一下做鸡汤的几个要点。
选材
选择新鲜的鸡肉作为主料，最好选用肉质优柔、肥瘦相间的鸡腿肉或鸡胸肉。此外，可以加入一些鸡骨，如鸡鞍骨或鸡腿骨，增添鲜味和口感。
配料
可以凭证个生齿胃加入一些配料，如姜片、葱段、料酒、盐等。姜片可以去腥增香，葱段可以提鲜，料酒可以去腥和增添鲜味，盐可以调味。
烹饪步骤
先将鸡肉放入锅中焯水，煮沸去腥。焯水的时间不要过长，以免影响鸡肉的口感。
取出焯水后，将鸡肉和配料一同放入炖锅中，加入适量的清水。
大火烧开后，转小火逐步炖煮。时间可以凭证个生齿感调整，一样平常建议炖煮1-2小时。
熄火后，取出鸡肉，切成适当巨细的块状，摆盘装饰即可。
食用方式
鸡汤可以直接食用，也可以加入其他食材制作成差异的美食。常见的做法有鸡汤面、鸡汤粥、鸡汤炒饭等。
注意事项
1. 烹饪历程中要注意火候，以免煮煳或煮老。
2. 饭前食用鸡汤有助于增添食欲，但过量饮用会导致腹胀、水肿等问题，尤其是肾功效不佳的人。
3. 制作鸡汤时，要注意个生齿胃和喜欢，可凭证需求适当增减配料和调料的用量。
