孜然羊肉最初源自于我国西北地区，至今已经有数百年的历史了。具有独特的风味和口感，深受广大人民的喜爱。现在，就让小编教你如何制作一份好吃的孜然羊肉吧！
食材：
- 羊肉（500克）
- 青椒（2个）
- 红椒（1个）
- 葱姜蒜适量
- 孜然粉（2勺）
- 蚝油（1勺）
- 盐（适量）
- 料酒（1勺）
- 鸡精（适量）
- 姜粉（适量）
- 生抽（适量）
做法：
1. 首先准备好羊肉，放入开水中焯水煮熟
2. 然后沥干水，切成薄片。注意，切片的时候要保证羊肉的纹理长度和厚度要一致
3. 葱姜蒜切碎，青红椒切段
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入青红椒翻炒均匀
5. 加入羊肉，倒入适量的料酒，生抽，姜粉，鸡精，蚝油，孜然粉，盐，再煮几分钟即可
小贴士：
1. 羊肉必须先煮熟，煮熟之后再切成薄片，这样更嫩更入味
2. 加入孜然粉和蚝油是此道菜的重头戏，必须掌握好量，才能使味道更加香浓
3. 羊肉不宜煮的时间过长，否则会导致变硬，口感不佳。所以在加入羊肉后，只要再煮几分钟就可以了
