人头肉骨茶面这一红遍互联网的美食，既有充满历史传统的文化底蕴，又有家常美食的温馨与舒适，吸引了无数美食家的眼球，成为了当下最受欢迎的美食之一。
据说这道美食的名字源于海南岛的方言，定名为“人头肉骨茶面”，是海南本地人的日常食品之一。由于北海道的拉面、北京的炸酱面、广东的云吞面、四川的担担面等美食）， 同樣也都是口味浓烈、入口鲜美，引领了全国性的美食潮流。
这碗美食的关键就在于它的汤头，用猪骨、肋骨、五花肉熬汤，加入鸡肉、虾皮、枸杞、桂皮和其他丰富的调料煮制而成。汤头鲜美浓郁，不仅让人垂涎三尺，更重要的是让人胃口大开，食欲大增。
面条则是用针状的手工拉面，拉制成细细的面条，面条用沸水煮熟，捞出后放入预先准备好的碗里，在上面淋上滚烫的猪肉汤，加入一些葱花、辣椒油、香菜叶即可完成，最后再淋上一勺熟猪油，味道更为浓郁鲜美。
