下沙烧卖作为杭州的地方小吃，口感独特，深受广大食客的喜爱。以鲜肉、笋尖为主要材料，精选优质猪肉，鲜嫩可口。在制作过程中坚持手工制作和高温蒸制，使得烧卖口感鲜香四溢，咸鲜适度，层次鲜明。与此同时，下沙烧卖还选用传统的黄酱作为蘸酱，既保留了传统口味，又不失时代特色。
下沙烧卖起源于下沙卫生工人食堂，距今已有50余年的历史。虽然现在已经走出杭州市区，走向全国，成为了一种具有代表性的杭帮菜，但下沙烧卖还是最好的地方才会有最好的食材和做法。
如今，下沙烧卖在杭州的各大美食街都有它的踪影，满足着各位食客对于传统杭帮口味的追求，也成为了杭州的风味餐饮之一。
