炖羊肉是家常菜肴中的一种，肉质细嫩，美味可口。炖羊肉有很多种做法，比如羊肉焖土豆、葱爆羊肉等，不同做法所需要的调料也不一样。在这里，小编教大家如何制作一道美味的基础炖羊肉，并列出需要的调料清单。
做炖羊肉需要使用的调料有：羊肉、姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、冰糖、清水。
具体操作流程如下：
1. 羊肉先用水洗一下，切块备用。
2. 姜切片备用，葱切段备用。
3. 热锅凉油，爆香葱、姜、八角、花椒。
4. 然后放入羊肉，煸炒到肉变色。
5. 加入料酒，煮至料酒挥发后，加入清水。
6. 放入适量的盐和冰糖，煮开后转小火慢炖，时间大约为1-2小时。
7. 炖好后，根据个人口味加盐就可以了。
炖羊肉的调料相对简单，但需要注意的是，炖羊肉的时间一定要足够，才能将肉炖得细嫩入味。希望大家喜欢这道炖羊肉，也希望小编的分享对大家有所帮助。
