田螺原本是人们不常接触到的一种食材，随着近年来民间螺蛳粉小吃的火爆，田螺也逐渐成为人们食谱中的新宠。但许多人在自家尝试做田螺，味道却总是不尽人意。其实，田螺烹饪确实有一定的技巧。下面就介绍几个小技巧，让大家在自家动手做田螺时也能做出美味的田螺。
1. 先清洗干净
做田螺的第一步是要把田螺清洗干净。因为田螺的生长环境很脏，田螺壳上的泥土和海藻残渣都需要清洗干净。可以用刷子刷洗，清水冲洗干净即可。
2. 喝淡盐水
清洗完之后，可以让田螺在淡盐水中泡上一会，这样可以让田螺将体内的泥沙、残渣排出。如果再加上葱、姜、料酒等佐料，会更好吃哦。泡制期间，可以观察田螺有没有挂壳，如果时间过长，田螺就会出现挂壳现象。
3. 煮熟后再加调料
煮田螺时，不要过早地加入佐料，应该等到田螺全部熟透后，再加入自己喜欢的佐料进行翻炒。这样可以避免浪费调料，满足个人口味。
4. 配上餐酒食用
在吃田螺时，可以配上清爽的餐酒，不但有助于消化，还能带来更好的口感和香气。
5. 制作螺肉肠也是不错的选择
除此之外，如果有时间和兴趣，也可以考虑将田螺制作成螺肉肠，非常地美味。田螺皮薄而富有弹性，可以与适量的肉馅搭配起来，制作成一道美味的小吃。
以上几个小方法，应该可以让大家在自家厨房做出来美味的田螺了。不过要注意的是，虽然田螺味道鲜美，但也不应该过度食用，以免身体不适。祝大家做菜开心，吃得健康！
